酸奶与鲜奶在加工上有什么区别

点击次数:   更新时间:20/12/08 11:27:12     来源:www.nillanthan.net 分    享:

  乳品加工设备的小编讲解酸奶和鲜奶的加工工艺上的区别不是很大,鲜奶的工艺流程包括:储存、过滤、预热、均质、杀菌、降温、制冷罐、灌装等。这套工艺流程对奶产品的加工适应范围广泛,如果加工酸奶,只需在杀菌罐后添加发酵罐,添加有益菌种,发酵时间6小时,在进行灌装,对于酸奶、乳酸奶、老酸奶的加工尤为适合,再根据产量大小配备不同型号,适应范围广泛。
  酸奶和鲜奶的杀菌方式有两种,采用巴氏杀菌和高温杀菌两种,巴氏奶采用低温冷杀菌法,巴氏杀菌可以保证鲜奶中的营养物质不受损害,但是保质期比较短,4度低温保存可以达到7天左右,高温杀菌杀菌温度在120度以上,杀菌的时间只有几秒,高温奶的保质期可以大道2-3个月,保质期长的同时牛奶中的营养物质也受损害,再根据销售渠道选择合适的杀菌温度。

  我公司生产的乳品加工适应范围广泛,根据产量定制不同规格和型号的设备,满足广大客户需求。